Cocción industrial MCM
Freidoras profesionales con resistencia blindada; Asadores de vitrocerámica, Asadores eléctricos verticales y de doble espada, Asadores eléctricos para grandes piezas, Asadores eléctricos de balanceras, Asadores eléctricos planetarios y multirotativos.
- La llama sale amarilla o con hollínUna llama sucia calienta peor y genera hollín. La causa habitual es suciedad en el quemador o un ajuste incorrecto; no manipule inyectores ni reguladores.
- El gratinador no doraCuando la salamandra pierde potencia, detrás suele haber una resistencia o un quemador que no rinde. Anote si el fallo afecta a toda la superficie o solo a una zona.