Fíjese en qué momento aparece el problema y si el panel muestra algún mensaje. Esos detalles nos ayudan, aunque la avería se identifica siempre en casa.
Cocción industrial Angelo Po
Cuecepastas eléctricos de cocina modular; Placas de inducción, Cocinas eléctricas, Módulos eléctricos de cocción ICON7000 e ICON9000; Salamandras eléctricas de cocina profesional; Marmitas de gas con control eléctrico, Marmitas eléctricas; Sartenes eléctricas de cuba fija, Sartenes eléctricas basculantes con accionamiento manual o automático; Freidoras eléctricas de una y dos cubas; Parrillas eléctricas de cocina modular, Frytops eléctricos.
- La sartén basculante no calienta bienCuando la cocción se alarga, detrás suele haber un problema de calentamiento o de control del equipo. Compruebe que no ha saltado ninguna protección en el cuadro eléctrico.
- El aceite se calienta de másUn termostato descalibrado o una sonda dañada hacen que el aceite suba o baje sin control. Si echa humo, apague el equipo, no use agua y espere a que se enfríe antes de llamarnos.
Averías y piezas de cocción industrial
Hornos industriales Angelo Po
Hornos compactos PRACTICO, Hornos combinados TAST.O, Hornos profesionales para pizza.
- Hay charcos alrededor del hornoLos charcos en la cocina son un riesgo para el personal. Retire el agua cuanto antes y fíjese en si sale por delante, por debajo o por la parte trasera, porque cada zona apunta a una causa distinta.
- El horno no coge temperaturaAntes de llamar, mire si la puerta ajusta bien y si la goma está entera: una fuga de calor ya alarga el precalentamiento. Si todo está correcto, lo probable es un elemento calefactor, el encendido de gas o la sonda.
Averías y piezas de hornos industriales
Refrigeración profesional Angelo Po
Mesas refrigeradas de preparación de pizza y ensaladas, Mesas DIV.A; Armarios de congelación, Armarios de refrigeración.
- La cámara tiene la puerta descolgadaCon la puerta mal cerrada entra aire caliente, se forma escarcha y el equipo trabaja de más. Revise el estado de la goma y de las bisagras a simple vista.
- El grupo funciona sin descansoAparte cajas o paños que tapen la zona del motor y aleje el equipo de fuentes de calor. Si el grupo sigue sin parar, puede tener poca carga, un condensador sucio o una lectura errónea de temperatura.
Averías y piezas de refrigeración profesional
Abatidores de temperatura Angelo Po
Abatidores y congeladores rápidos, Abatidores multifunción ARI.O.
- Falla la lectura de la sondaUna sonda doblada, sucia o con el cable dañado manda lecturas falsas al control. Compruebe que está bien clavada en el centro de la pieza y que su cable no tiene cortes.
- La pantalla no enciendeCompruebe que el enchufe y las protecciones del cuadro están bien. Si el panel sigue sin responder, la causa suele estar en la electrónica de control.
Averías y piezas de abatidores de temperatura
Fabricadores de hielo Angelo Po
Fabricadores de cubito macizo, Fabricadores de cubito hueco.
- El depósito se desborda de hieloCuando no se detiene con el depósito lleno, el hielo rebosa y se desperdicia agua. Apague la máquina si el desbordamiento es grande y avísenos.
- Los cubitos salen vacíos o pequeñosLo habitual es poca agua en el ciclo, boquillas obstruidas por cal o un fallo en el control del tiempo de congelación. Observe si todos los cubitos salen igual o solo algunas filas.
Averías y piezas de fabricadores de hielo
Lavado industrial Angelo Po
Lavaperolas, Lavavajillas frontales y de capota, Túneles de lavado, Lavavasos.
- La cuba no se llenaPuede deberse a una electroválvula que no abre, a un filtro de entrada sucio o a un fallo del presostato. Verifique que la llave de paso está totalmente abierta.
- El aclarado no sale calienteSuele fallar la resistencia del calderín, su termostato o la sonda; también la cal reduce el rendimiento. Observe la temperatura que marca el display y anótela.
Averías y piezas de lavado industrial
Vitrinas refrigeradas Angelo Po
Expositores verticales refrigerados de alimentos, Expositores climatizados de vino, pastelería y chocolate; Módulos calientes eléctricos, Unidades activas drop-in, Módulos refrigerados.
- Vibra el mueble frigoríficoUn ventilador con aspas sucias o rozando, un compresor desgastado o un panel suelto suelen provocarlo. Compruebe que la vitrina está bien nivelada y que nada toca su parte trasera.
- Se empañan los cristalesUn vidrio empañado puede indicar que su calefacción no funciona o que una junta deja pasar aire. Seque el cristal y observe si el vaho vuelve enseguida.
Averías y piezas de vitrinas refrigeradas